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pana cotta light
16/05/2011 22:00
voilà un dessert à consommer sans modération et qui ne remplacera qu'une portion de laitage
ingrédients:
500ml de lait écrémé
extrait de vanille(ou tout autre extrait ou arôme) selon les goûts
de l'édulcorant ou 40gr maximum de sucre
4 feuilles de gélatine
préparation:
faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes
faire chauffer le lait,la vanille et le sucre dans une casserole(si vous utilisez l'édulcorant,le rajouter à la fin du temps de chauffe et pas pendant)
retirer du feu avant l'ébullition
y dissoudre, hors du feu, la gélatine essorée
mettre dans 4 ramequins et mettre au frigo 2h minumum
(ça doit avoir la consistance d'un flamby)
et selon les envies,une fois la panna cotta prise,on peut mettre un peu de confiture allégée sur le dessus (la confiture fruits exotiques allégée d'andros est à tomber,la panna cotta ressemble alors à un soléro )
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Commentaire de coeurdorizon (25/12/2020 16:02) :